
Domowy Budyń Kokosowy (bez nabiału)
Kto z nas nie kocha budyniu? To smak, który większość z nas kojarzy z dzieciństwem i domowym ciepłem. Budyń był moim pierwszym samodzielnie przygotowanym daniem – wtedy sięgałam po ten z paczki. Niestety, gotowe mieszanki zawierają głównie skrobię, cukier, aromaty i barwniki, co sprawia, że są dalekie od ideału zdrowego deseru.
Czy wiesz, że możesz zrobić równie pyszny budyń, który będzie zdrowy i odżywczy, szczególnie dla rozwijającego się mózgu twojego dziecka? Dzięki naturalnym składnikom, takim jak żółtka jaj, domowy budyń nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza wartościowych składników odżywczych.
Jako wierna fanka choliny, staram się wprowadzać ją do diety moich dzieci, gdzie tylko się da. Dlaczego? Cholina odgrywa kluczową rolę w rozwoju mózgu i pamięci – to składnik, o którym każdy rodzic powinien wiedzieć. Jeśli jeszcze nie znasz jej znaczenia, koniecznie zajrzyj do mojego wpisu na ten temat!
Poniżej znajdziesz przepis na zdrowy,domowy budyń, który pokochasz Ty i Twoje dzieci! Zapraszam do gotowania!
Składniki:
- 400 ml mleka lub puszka mleka kokosowego
- 3 żółtka
- 2 łyżki ksylitolu
- Pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka ekologicznej ziemniaczanej lub kukurydzianej ( lepsze jest z ziemniaczną 🙂

Przygotowanie:
1.W misce lub garnuszku dokładnie wymieszaj żółtka, ksylitol, obie skrobie oraz ekstrakt waniliowy, aż masa będzie jednolita i gładka.
2. W garnku na średnim ogniu podgrzej ulubione mleko , aż zacznie parować, ale nie dopuść do zagotowania.
3. Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy żółtkowej, cały czas mieszając, aby zapobiec ścięciu się żółtek.
4. Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż budyń zgęstnieje. Proces ten może potrwać 3–5 minut.
5. Gotowy budyń przelej do miseczek lub pucharków. Możesz udekorować go ulubionymi dodatkami, np. świeżymi owocami, startą gorzką czekoladą lub orzechami.
Wersja dla leniwych (moja ulubiona)
- Wszystkie składniki wrzuć do blendera i miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Przelej zmiksowaną masę do garnka. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając trzepaczką lub łyżką, aż budyń zgęstnieje. Gotowe!
Porada:
Nie polecam żanego innego mleka oprócz mleka krowiego lub kokosowego. Bydyń musi byc kremowy, a mleko owsiane niestety nie moze nam tego zapewnić. Mój budyń z moim ulubionym domowym mlekiem migdałowym, niestey wyszedł szary (pewnie nigdy się nie dowiem dlaczego).
Jeśli podoba Ci się ten wpis, będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz poniżej. Nie zapomnij dołączyc do mnie na Facebooku, abyś mogła być na bieżąco z kojnymi postami.
Dziękuję, że tu jesteś, i zapraszam do wspólnego gotowania! 💛

