
Prosty i luksusowy sos żurawinowy
Sos żurawinowy to doskonały dodatek, który wnosi elegancję i wykwintny smak do wielu dań. Idealnie komponuje się z pieczonym mięsem i serami. W wersji luksusowej, przygotowany z dodatkiem wina, staje się prawdziwą kulinarną perełką na świątecznym stole. Jest również świetnym pomysłem na prezent, jeśli zostaliśmy zaproszeni na świąteczną kolację w angielskim domu.
Sos żurawinowy można kupić w każdym sklepie, ale po co, skoro z łatwością można przygotować go samodzielnie? Żaden, nawet najdroższy, gotowy produkt nie dorówna smakiem temu, który zrobimy w domu. Domowy sos żurawinowy ma głębię smaku, której nie znajdziesz w sklepowych produktach-jest świeży, wyrafinowany i intensywny. W UK swieżą żurawinę dostaniemy prawie we wszystkich supermarketach na miesiac przed swiętami.
Jego przygotowanie jest bajecznie proste- wymaga jedynie trzech składników. Jednak efekt jest tak luksusowy, że każde danie mięsne lub serowe nabiera wyjątkowego charakteru. Co więcej, przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Do dzieła!
Składniki:
- 250 g świeżej lub mrożonej żurawiny
- 70 g brązowego cukru
- 120 ml czerwonego wina wytrawnego

Przygotowanie:
- Włoż wszystkie składniki do garnka i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut, aż owoce zaczną pękać i sos zgęstnieje.

2. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby delikatnie rozgnieść żurawiny i wydobyć z nich jeszcze więcej smaku.

3. Przełóż do słoiczka i pozostaw do ostygnięcia – sos zgęstnieje jeszcze bardziej po schłodzeniu.
Rada:
Jeśli lubisz cukier kokosowy, nie dodawaj go do tego przepisu. Próbowałam raz i niestety zrujnowałam cały sos. Najlepiej pozostać przy tradycyjnej wersji – w końcu święta to czas, kiedy można pozwolić sobie na więcej!
Jak podawać:
- Jako dodatek do pieczonej kaczki, indyka czy wołowiny.
- Na desce serów obok dojrzałego brie, camemberta lub cheddara.
- Jako wykwintny dodatek do tostów z kozim serem lub oscypkiem
Pomysł na prezent:
Przełóż sos do ozdobnego słoiczka, dodaj wstążkę i małą karteczkę z ręcznie napisaną etykietą. To idealny, domowy upominek, który zachwyci gospodarzy świątecznej kolacji.
Czy chcesz dodać jakieś inne elementy do przepisu, np. propozycje przechowywania lub wersje z przyprawami? Zapraszam do podzielenia sie uwagami w sekcji komentarzy i polubienia mojej strony na Facebooku.

