Przepisy

Prosty i luksusowy sos żurawinowy

Sos żurawinowy to doskonały dodatek, który wnosi elegancję i wykwintny smak do wielu dań. Idealnie komponuje się z pieczonym mięsem i serami. W wersji luksusowej, przygotowany z dodatkiem wina, staje się prawdziwą kulinarną perełką na świątecznym stole. Jest również świetnym pomysłem na prezent, jeśli zostaliśmy zaproszeni na świąteczną kolację w angielskim domu.

Sos żurawinowy można kupić w każdym sklepie, ale po co, skoro z łatwością można przygotować go samodzielnie? Żaden, nawet najdroższy, gotowy produkt nie dorówna smakiem temu, który zrobimy w domu. Domowy sos żurawinowy ma głębię smaku, której nie znajdziesz w sklepowych produktach-jest świeży, wyrafinowany i intensywny. W UK swieżą żurawinę dostaniemy prawie we wszystkich supermarketach na miesiac przed swiętami.

Jego przygotowanie jest bajecznie proste- wymaga jedynie trzech składników. Jednak efekt jest tak luksusowy, że każde danie mięsne lub serowe nabiera wyjątkowego charakteru. Co więcej, przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Do dzieła!

Składniki:

  • 250 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 70 g brązowego cukru
  • 120 ml czerwonego wina wytrawnego

Przygotowanie:

  1. Włoż wszystkie składniki do garnka i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut, aż owoce zaczną pękać i sos zgęstnieje.

2. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby delikatnie rozgnieść żurawiny i wydobyć z nich jeszcze więcej smaku.

3. Przełóż do słoiczka i pozostaw do ostygnięcia – sos zgęstnieje jeszcze bardziej po schłodzeniu.

Rada:

Jeśli lubisz cukier kokosowy, nie dodawaj go do tego przepisu. Próbowałam raz i niestety zrujnowałam cały sos. Najlepiej pozostać przy tradycyjnej wersji – w końcu święta to czas, kiedy można pozwolić sobie na więcej!

Jak podawać:

  • Jako dodatek do pieczonej kaczki, indyka czy wołowiny.
  • Na desce serów obok dojrzałego brie, camemberta lub cheddara.
  • Jako wykwintny dodatek do tostów z kozim serem lub oscypkiem

Pomysł na prezent:

Przełóż sos do ozdobnego słoiczka, dodaj wstążkę i małą karteczkę z ręcznie napisaną etykietą. To idealny, domowy upominek, który zachwyci gospodarzy świątecznej kolacji.

Czy chcesz dodać jakieś inne elementy do przepisu, np. propozycje przechowywania lub wersje z przyprawami? Zapraszam do podzielenia sie uwagami w sekcji komentarzy i polubienia mojej strony na Facebooku.

Witam Cię na moim blogu! Mam na imię Emilia. Mieszkam w Watford, w Wielkiej Brytanii, z moim mężem Simonem i naszymi dwoma synami. Moje doświadczenia związane z macierzyństwem rozpoczęły się późną trzydziestką, a pierwsza ciąża była ciążą wysokiego ryzyka. To skłoniło mnie do zgłębiania tematu i poszukiwania rzetelnej wiedzy na temat zdrowia w ciąży. Na co dzień pasjonuję się zdrowym gotowaniem, analizą badań naukowych oraz tworzeniem naturalnych kosmetyków. Ukończyłam Organic Skincare Formulation w wiodącej szkole Formula Botanica, a obecnie studiuję coaching zdrowia w College of Naturopathic Medicine (CNM) w Londynie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *