Przepisy

Bezglutenowe pierniczki z cukrem kokosowym

Kochani, grudzień to czas, gdy w naszych domach unosi się zapach cynamonu, imbiru i miodu. To także moment, w którym przygotowujemy świąteczne przysmaki, a pierniczki zajmują wśród nich szczególne miejsce. Dziś chciałabym podzielić się z Wami moim przepisem na zdrowe pierniczki. Są one nie tylko pyszne, ale także przyjazne dla osób unikających glutenu i rafinowanego cukru.

Te pierniczki są delikatnie chrupiące i pełne korzennego smaku. Ich przygotowanie to świetny pomysł na rodzinne pieczenie – dzieci uwielbiają wycinać kształty foremkami!

Składniki:

  • 350 g mąki bezglutenowej
  • 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej (nie trzeba jeśli uzywasz mąki chlebowej, z gumą ksantanową)
  • łyżeczka proszku do pieczenia (bez aluminium)
  • 3 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 125 g zimnego masła
  • 100 g cukru kokosowego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 jajko

Przygotowanie:

  1. dużej misce wymieszaj mąkę, gumę ksantanową, proszek do pieczenia, imbir i cynamon.Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki.Możesz użyc do tego malaksera.

2. Dodaj cukier kokosowy, miód i jajko. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.

3. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 5 mm, a następnie wycinaj ulubione kształty.

4. Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 8–10 minut, aż będą lekko złociste.Po wystygnięciu możesz je udekorować lukrem,czekoladą lub po prostu posypać odrobiną zmielonego xylitolu. Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu aby ciasteczka pozostały chrupiące.

Dlaczego warto?

Te pierniczki są świetną alternatywą dla tradycyjnych przepisów, bo:

  • Są bezglutenowe – idealne dla osób z nietolerancjami.
  • Cukier kokosowy i miód nadają im delikatny, karmelowy smak i są zdrowszym wyborem niż biały cukier.
  • Zawierają mnóstwo aromatycznych przypraw, które wzmacniają odporność i wprowadzają świąteczną atmosferę.

Spróbujcie, podzielcie się wrażeniami, a jeśli zrobicie swoje pierniczki, koniecznie oznaczcie mnie na Facebooku – uwielbiam podziwiać Wasze dzieła! ❤️

Życzę Wam radosnego czasu pieczenia i smakowania!

Witam Cię na moim blogu! Mam na imię Emilia. Mieszkam w Watford, w Wielkiej Brytanii, z moim mężem Simonem i naszymi dwoma synami. Moje doświadczenia związane z macierzyństwem rozpoczęły się późną trzydziestką, a pierwsza ciąża była ciążą wysokiego ryzyka. To skłoniło mnie do zgłębiania tematu i poszukiwania rzetelnej wiedzy na temat zdrowia w ciąży. Na co dzień pasjonuję się zdrowym gotowaniem, analizą badań naukowych oraz tworzeniem naturalnych kosmetyków. Ukończyłam Organic Skincare Formulation w wiodącej szkole Formula Botanica, a obecnie studiuję coaching zdrowia w College of Naturopathic Medicine (CNM) w Londynie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *